Durant les coups durs, nous recherchons toujours de nouveaux plats réconfortants à déguster. Kylie Jenner a publié sur les réseaux sa recette de matzo ball soup.
La matzo ball soup, qu’est-ce que c’est ?
Il s’agit d’une soupe à base de légumes, de poulet ainsi que de boules de farine de matza. La matza est un pain non levé que les juifs consomment pendant la période de Pessah chaque année. Le timing est donc parfait puisque Pessah, considérée comme la pâque juive, débutera le 8 avril prochain.
Ce plat traditionnel chez les juifs ashkénazes (provenant d’Europe centrale ou orientales) est en vogue, surtout aux Etats-Unis. Il est souvent proposé dans les diner typiquement américains. À Paris, on peut le retrouver au restaurant Schwartz Deli.
C’est une soupe de poulet avec un petit plus qui semble plaire à Kylie Jenner.
La recette de matzo ball soup de Kylie Jenner
Après les tacos, voici donc une nouvelle recette réalisée par la cadette de la tribu Kardashian/Jenner.
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour les matzo ball de Kylie Jenner
- 1 poulet frais (ou des morceaux déjà cuit pré-découpé)
- 1 oignon
- 1 poireau
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- branche de céleri
- Poivre
- Sel
- 250 gr de nouilles aux œufs
- 2 oeufs
- 200 gr de farine de Matza
- Beurre
- 2 CS d’huile ou de margarine
La recette des Matzo ball façon Kylie Jenner
La version de Kylie Jenner est un peu différente de la classique.
Pour les matzo balls :
- dans un bol mélangez 2 œufs avec 2 cs d’huile et 200 gr de farine de matza
- Laissez la mixture 15 minutes au frigo
- Sortir la mixture et former les boules
- faire cuire les boules dans de l’eau bouillante avec un bouillon et laisser à feu doux 20 minutes
Pour le bouillon :
- Faire revenir le céleri, les carottes et les oignons avec du beurre et assaisonnez avec le sel et le poivre
- Ajoutez le bouillon du poulet qui a été préalablement cuit
- Ajoutez un bouillon cube
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mijoter
- ajoutez les nouilles aux œufs dans le bouillon et laissez cuire 10 minutes
- Ajoutez les matzo balls quelques minutes
C’est prêt !
La recette de Matzo Ball soup façon traditionnelle
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 poulet entier ou en morceaux ou bien juste des ailes de poulet
- 1 oignon haché
- 5 carottes pelées et coupées en rondelles
- 4 branches de céleri coupé
- 2 c à soupe d’aneth hachée
- ¼ c à café de curcuma
- Sel et poivre du Moulin
Pour les matzo ball :
- 200g de farine de matzot
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de poudre de poulet
- Un peu d’aneth
- poivre
La recette de matzo ball soup traditionnelle
Pour les matzo balls :
- Dans un saladier, mélanger la farine de matzot, les œufs, l’huile, la poudre de poulet, l’aneth et 1 c a soupe du bouillon de poulet, la pâte ne doit pas être trop ferme et avoir la consistance d’une purée.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Former des boulettes avec la pâte réfrigérée la taille d’une noix
Pour la soupe :
- Faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri et l’aneth avec de l’huile végétale ou de la margarine
- Mettre le poulet dans une marmite. Remplir la marmite d’eau froide. Porter à légère ébullition sur feu moyen et faire cuire pendant 2 heures.
- Retirer le gras qui est remonté à la surface de la soupe. Laisser cuire encore 1 heure pour une saveur maximale.
- Se mouiller les mains pour que la pâte ne colle pas, plonger les matzo balls dans un autre casserole avec de l’eau bouillante, couvrir et cuire pendant environ 20-25 minutes (Quand elles remontent à la surface, elles sont cuites)
- Pendant que les boulettes de matzot sont en train de cuire : Désosser le poulet et découper
- Remettre le poulet dans la soupe et ajouter les matzo balls cuites.
Globalement, les étapes qui différencient la recette de Kylie Jenner de la traditionnelle sont :
L’utilisation de beurre pour faire revenir les légumes et le fait d’ajouter des nouilles aux œufs dans la soupe.
Sans vous mettre la pression, sachez que si vous souhaitez vous lier d’amitié avec Kylie Jenner, il faudrait apparemment apprécier cette soupe au poulet. Drôle de condition…
Il ne vous reste plus qu’à déguster l’une des deux recettes afin de vous faire votre propre idée sur la matzo ball soup.
Pour vivre l’expérience jusqu’au bout, il faut que vous le consommiez en portant votre pyjama préféré et en regardant un film que vous appréciez.
